Цяло печено пиле с билкова коричка

Готвене в един съд Рецепти с пилешко Цяло пиле с билкова коричка

Цяло печено пиле с билкова коричка

5 от 2 гласове

Разкошно златно и хрупкаво цяло печено пиле, което е едновременно сочно отвътре и с перфектно запечена кожа отвън. Идеално за семейни събирания или специални поводи, това ястие ще впечатли всички на масата.

Принтирай Рецептата Принтирай Рецептата

Време за подготовка 10

Време за готвене 2

Общо Време 2 10

Порции: 4

Тип ястие: основно ястие

Вид Кухня: без брашно, без глутен, нисковъглехидратен

Ingredients Equipment Method

Продукти

1 бр. цяло пасищно пиле около 1.700 кг
1 ч. л. сол келтска

под пилето:

1/2 бр. лимон
1 бр. глава чесън цяла
5-6 бр. моркови дребни
5-6 бр. картофки дребни
50 мл бяло вино
50 мл костен бульон

за билковата коричка:

1 ч. л. сол келтска
50 г краве масло
1/2 връзка пресни билки розмарин, мащерка и магданоз
2 бр. скилидки чесън смачкани

Оборудване

Eлектронна кухненска везна
Фурна
Стандартно за всяка кухня

Method

Поставете решетка в центъра на фурната и загрейте до 180°С с обдухване. Подгответе продуктите.
Пригответе маслената билкова коричка: объркайте в мекото масло наситнените билки, смачкания чесън и сол.
50 г краве масло, 1/2 връзка пресни билки, 2 бр. скилидки чесън, 1 ч. л. сол
На дъното на форма за печене наредете дребните картофки и моркови. Положете подсушеното пиле отгоре и натрийте със сол отвън и отвътре. Напълнете пилето с половин лимон и срязана напречно глава чесън. Намажете обилно цялото пиле и част от зеленчуците като използвате цялото билково масло. Долейте с вино и бульон.
1 бр. цяло пасищно пиле, 1 ч. л. сол, 1 бр. глава чесън, 5-6 бр. моркови, 5-6 бр. картофки, 50 мл костен бульон, 50 мл бяло вино, 1/2 бр. лимон
Печете пилето общо около 2 часа - в средата да печенето покрийте с фолио, за да не изгори. Последните 10 минути печете пилето открито за неустоим златен захар.