Назад
Домашен чили сос
No sugar

Домашен чили сос

5 от 3 гласове
Кисело, люто, пикантно, сладко и солено. В Домашен чили сос няма рафинирана захар и модифицирана скорбяла. Само вкус от истински продукти.
Принтирай Рецептата Принтирай Рецептата
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 5 минути
Общо Време 15 минути
Порции: 20
Тип ястие: сос
Вид Кухня: палео, без лактоза, без глутен, без яйца, нисковъглехидратен, веган
Калории: 53
Ingredients Equipment Method Notes

Продукти
  

  • 40 г пресни червени чили чушки =2 бр.
  • 30 г пресен корен джинджифил
  • 15 г чесън =15 скилидки
  • 5 г сухо люто чили на люспи =1 с.л.
  • 150 мл ябълков оцет
  • 10 г сол =1 с.л.
  • 150 мл гореща вода
  • 15 г пчелен мед = 1 с.л.
  • 5 г хранителна мая =1 с.л.
  • 3 г ксантанова гума = 1 к.л. равна

Оборудване

  • Eлектронна кухненска везна
  • Котлони
  • Стандартно за всяка кухня

Method
 

  1. Нарежете джинджифила, лютите чушки чили и чесъна на възможно най-ситни парченца. Смесете с точното количество оцет, люспи сухо чили и сол. Възварете на котлона. Нека къкри тихо в продължение на 5 минути.
  2. През това време подгответе гумата ксантан - претеглете точното количество и смесете с горещата вода. Бъркайте енергично. Водата ще се желира. Не оставяйте бучки. Ако е нужно минете с пасатор за да бъде възможно най-фино.
  3. Прибавете към соса. Той ще се сгъсти леко. Разбъркайте, обединете и достигнете желаната консистенция. Имайте предвид, че след охлаждане чили сосът ще се сгъсти още малко.
  4. Свалете от котлона и добавете меда и хранителната мая. Разбъркайте много добре.
  5. Прехвърлете в стъклени бутилки и охладете. Съхранявайте в хладилник.

Бележки

Ползвайте свободно стойностите на рецептата в Myfitnesspal като изпишете No sugar – Домашен чили сос и изпишете количеството, което консумирате.

Стойности за 100 г (от общо 300 г)
Калории 53/Въглехидрати общи 10 г/Мазнини 0 г/Протеин 1 г/Фибри 1 г
Стойности за 1 порция (от общо 20 бр.) 1 порция = 1 с.л. =15 г
Калории 8/ Въглехидрати 1.5г/Мазнини 0г/ Протеин 0,1г
Фактите за храненето идват от въвеждането на съставките на рецептата в Myfitnesspal, база данни с хранителни съставки. Те могат да варират за всяка рецепта въз основа на точния използван продукт.  Това е предоставено като удобство, но можете да направите свои собствени изчисления, ако желаете.