Назад
Фалшиво сирене
No sugar

Фалшиво сирене

5 от 4 гласове
Как да си направите сирене без мляко в домашни условия? Фалшиво сирене или ядково сирене с една вълшебна съставка, която да наподоби вкуса на сирене.
Принтирай Рецептата Принтирай Рецептата
Време за подготовка 2 часа
Време за готвене 10 минути
охлаждане 2 часа
Общо Време 4 часа 10 минути
Порции: 200 г
Тип ястие: предястие, гарнитура
Вид Кухня: палео, без лактоза, без глутен, без яйца, нисковъглехидратен
Калории: 638
Ingredients Equipment Method Notes

Продукти
  

  • 100 г кашу сурово
  • 1 ч.л. горчица регулирайте на вкус
  • 80 г тахан от белени сусамови семена
  • 1 к. ч. вода прецизирайте гъстота
  • 1 ч. л. морска сол регулирайте на вкус;
  • 3 с. л. хранителна мая
  • 10 г желатин
  • 1/2 бр. лимон изцедете сока

Оборудване

  • Блендер / Кухненски робот
  • Eлектронна кухненска везна
  • Стандартно за всяка кухня

Method
 

Подготовка:
  1. Накиснете кашуто за 2 часа в топла вода и малко сол. Изплакнете и отцедете.
    100 г кашу
Приготвяне:
  1. След като ядките са изкиснати и отцедени ги блендирайте с всички останали продукти без желатина до гладък крем. Добавете малко вода, на части, за да спомогне блендирането и да даде гладка консистенция. В крайна сметка е нужно готовата смес да прилича на тахан.
    100 г кашу, 1 ч.л. горчица, 80 г тахан от белени сусамови семена, 1 к. ч. вода, 1 ч. л. морска сол, 3 с. л. хранителна мая, 1/2 бр. лимон
  2. Желатинът стопете на водна баня според упътването на опаковката. Прибавете и него и отново блендирайте. Сместа излейте в подходящ съд и преместете в хладилника за да стегне за минимум 2 часа.
    10 г желатин
  3. След охаждане и стягане "сиренето" се реже на идеално гладки слайсове.

Бележки

От посочените продукти се получава 200г готов продукт.
Хранителна стойност за 100г (от общо 200г):
Калории 638/ Фибри 12г/ Въглехидрати 32г/ Мазнини 46г/ Протеин 34г
Може да откриете и ползвате стойностите на рецептата свободно в Myfitnesspal като изпишете No sugar - Фалшиво сирене или кликнете на линка.