Назад
Кюфтета от карфиол
No sugar

Кюфтета от карфиол с безмлечен сос

5 от 4 гласове
Карфиол е вкусен печен, на пара, на пюре или карфиолен ориз. Пробвайте тази рецепта за кюфтета от карфиол.
Принтирай Рецептата Принтирай Рецептата
Време за готвене 20 минути
подготовка за соса 2 часа
Общо Време 2 часа 20 минути
Порции: 3
Тип ястие: предястие, основно, гарнитура
Вид Кухня: палео, без лактоза, без глутен, нисковъглехидратен
Ingredients Equipment Method

Продукти
  

продукти за кюфтетата
  • 300 г карфиол
  • 3 бр. яйца
  • 2 ч.л. горчица
  • 30 г кокосово брашно
  • 1 ч.л. сушен лук счукан на прах
  • 1/2 ч.л. сол на вкус
  • 2 с.л. патешка мас или друга мазнина
продукти за соса
  • 100 г сурово кашу
  • 2 с.л. пресен лимонов сок
  • 10 г хранителна мая
  • 1 ч.л. сол на вкус
  • 1 ч.л. горчица
  • 40-50 мл вода регулирайте гъстотата

Оборудване

  • Eлектронна кухненска везна
  • Блендер / Кухненски робот
  • Фурна
  • Хартия за печене
  • Стандартно за всяка кухня

Method
 

за соса
  1. Накиснете кашуто за 2 часа в леко топла вода с малко морска сол.
  2. Изплакнатото и отцетено кашу прехвърлете в блендер. Добавете останалите продукти. Блендирайте до гладка кремообразна консистенция, като регулирате течността. Ще отнеме около минута да се блендира гладко.
за кюфтетата
  1. Карфиола настържете на ситни трохи в робот или с ренде, също както за карфиолен ориз. В купа добавете при карфиола яйцата и останалите продукти за кюфтетата без мазнината. Объркайте добре.
  2. От подготвената смес оформете малки кюфтенца, около 15 броя. Топвайте всяко обилно в разтопена мас и положете върху лист за печене. Печете 20 минути на 175 градуса в загрята фурна.
  3. Сервирайте изпечените кюфтенца със соса, който може да обогатите с пресни зелени билки, люто чили или пък чесън.