Продукти
Оборудване
Method
за мариновани репички
- Измийте репичките добре и отстранете листата и стъблата. Нарежете възможно най-тънко с кухненски робот или мандолина. Пригответе марината от солта, оцета, меда, чили и синапени зърна. Разбъркайте добре. Прехвърлете нарязаните репички в маринатата и объркайте добре. Репичките ще пуснат сок. Прехвърлете в херметически затворен съд и охладете за 8 часа, преди да сервирате. Съхранявайте в хладилник за седмица.1 връзка репички, 1/2 ч.л. люспи чили, 1/2 ч.л. синапени зърна, 50 мл ябълков оцет, 1 ч.л. хубава сол, 10 г пчелен мед
за мариновани краставици
- Измийте краставицата добре и нарежете възможно най-тънко с кухненски робот или мандолина. Посолете краставиците и изчакайте около 15 минути. Нарежете червения лук фино. Отцедете краставиците като шепа по шепа, леко натискате с ръце, за да отстраните излишната течност. Пригответе марината от солта, оцета, меда и ситно наразания копър. Разбъркайте добре. Прехвърлете нарязаните краставици и лук в маринатата и объркайте добре. Прехвърлете в херметически затворен съд и охладете за 8 часа, преди да сервирате. Съхранявайте в хладилник за седмица.1 бр. краставица, 1/2 глава червен лук, 2 с.л. пресен копър, 25 мл ябълков оцет, 1 ч.л. хубава сол, 10 г пчелен мед
за мариновани тиквички
- Нарежете тиквичките с дебелина около няколко милиметра с мандолина или кухненски робот. Нарежете червения лук на фини шайби. Пригответе марината от зехтина, солта, ябълковия оцет, меда, нарязаните пресни билки и чесън. Разбъркайте добре. Прибавете и тиквичките и червения лук и объркайте добре. Прехвърлете в херметически затворен съд и охладете за 8 часа преди да сервирате.2 бр. малки тиквички, 1/2 глава червен лук, 3 бр. скилидки чесън, 2 с.л. пресни зелени билки, 25 мл зехтин, 25 мл ябълков оцет, 1 ч.л. хубава сол, 10 г пчелен мед
