Обелете лука и го нарежете на ситни кубчета. Обелете скилидките чесън и наситнете и тях.Измийте зеленчуците, които сте избрали според сезона и ги нарежете на дребни кубчета от около 1см. 2 бр. лук, 2 скилидки чесън, 2 бр. морков, 1 бр. патладжан, 1 бр. алабаш, 1/2 бр. главеста целина
Загрейте дълбок тиган или подходяща тенджера на котлон. Задушете първо мляното месо, като разбърквате енергично. Не добавяйте никаква мазнина - разчитаме на естествените мазнини в месото. Бъркайте, докато месото стане на "трохи". Когато месото промени цвета си, добавете лука и задушете в соковете на месото. Гответе няколко минути. Добавете кубчетата нарязани зеленчуци.Гответе, докато започнат да омекват.Прибавете подправките – ситно накълцания чесън, пушения червен пипер, домашната вегета, черния пипер и сол. Разбъркайте. 500 г мляно месо, 1 с. л. домашна вегета, пушен пипер, черен пипер, сол
Прехвърлете сместа в подходящ съд за печене. Долейте бульон (или вода) до ръба на сместа.
1 ч. ч. костен бульон
Печете 40 минути.
Разбийте яйцата енергично с вилица. Извадете мусаката от фурната и залейте с разбитите яйца.
2 бр. яйца
Запечете още 5 до 10 минути, докато мусаката придобие златист загар.
