Нисковъглехидратно пикадило - говеждо с маслини

5 от 6 гласове

Пикадило - телешко с маслини - мека, ароматна яхния от крехко телешко с маслини, домати и добавени подправки.

Принтирай Рецептата Принтирай Рецептата

Време за подготовка 5

Време за готвене 20

Общо Време 25

Порции: 2

Тип ястие: основно ястие

Вид Кухня: палео, без лактоза, без глутен, без яйца, нисковъглехидратен

Калории: 413

Ingredients Equipment Method Notes

Продукти

300 г говеждо мляно месо
1 глава бял лук
5-6 скилидки чесън
20 мл зехтин (или кокосово масло без аромат)
100 г зелени маслини (без костилка)
100 г доматено пюре (или пасирани домати)
50 мл костен бульон (или зеленчуков бульон)

подправки

сол но вкус
черен пипер на вкус
1/4 ч. л. индийско орехче
1/4 ч. л. кимион на прах
1 щипка канела

сервиране

1/2 връзка магданоз

Оборудване

Стандартно за всяка кухня

Method

Подготовка - нарежете лука на ситно, обелете скилидките чесън и ги наситнете, накълцайте на ситно магданоза за сервиране.
1 глава бял лук, 5-6 скилидки чесън, 1/2 връзка магданоз
Загрейте зехтина в голям тиган на силен огън. Добавете лука, чесъна и говеждото мляно месо. Гответе, като разбивате говеждото и разбърквате често, докато месото покафенее равномерно, лукът омекне и течността се изпари наполовина (около 5 минути).
300 г говеждо мляно месо, 1 глава бял лук, 20 мл зехтин, 5-6 скилидки чесън
Добавете подправките и нека се готвят с месото за още 2-3 минути, докато течността от месото се изпари напълно.
сол, черен пипер, 1/4 ч. л. индийско орехче, 1/4 ч. л. кимион на прах, 1 щипка канела
Намалете котлона до средна степен, след това изсипете доматеното пюре, костния бульон, маслините и разбъркайте. Оставете соса да къкри на слаб огън още 5 минути.
100 г доматено пюре, 50 мл костен бульон, 100 г зелени маслини
Сервирайте пикадило самостоятелно като топла яхния или с избрана гарнитура. Поръсете с пресен магданоз.
1/2 връзка магданоз

Бележки

Хранителна стойност за 1 порция (от общо 2 по рецепта.):

Калории 413/ Фибри 1г/ Въглехидрати 6г/ Мазнини 27г/ Протеин 31г