Шоколадови трюфели
Шоколадови трюфели и шоколадови мандарини. Бляскава празнична бонбониера с домашни лакомства и блясък от портокалови корички.
Yield: 20 трюфела
Calories: 34kcal
Cost: 4-5 лв.
Оборудване
- Eлектронна кухненска везна
- Хартия за печене
- Стандартно за всяка кухня
Materials
- 100 г сушени сини сливи без костилка
- 80 г какаова маса 5% отстъпка с код nosugar5
- 1 ч.л. сушени портокалови корички по желание
- 3 бр. какаови зърна по желание
- 1 ч.л. ром по желание
- 2 бр. мандарини по желание
по желание за овалване на бонбоните
- какао на прах
- натрошени ядки
Инструкции
- Накиснете сливите в топла вода за 15 минути. Нека омекнат, но да не стават на каша.
- Изцедете сливите много добре. Нарежете ги на дребни парченца и размачкайте с ръка. Ще се получи нещо като мармалад.
- Поставете какаовата паста на водна баня на много ниска температура. Нека се стопи.
- За мандарини по желание: Тук използвайте момента и натопете парченца обелени мадарини в разтопения шоколад. Поръсете със сушени портокалови корички за златен празничен блясък. Поставете върху хартия за печене докато стегне шоколада.
- Охладете леко останалата шоколадова смес. Разбъркайте сливовия мармалад с разтопения шоколад. По желание добавете сухите портокалови корички и натрошени какаови зърна ако ползвате. Те не са задължителни за консистенцията. Ако използвате алкохол или парченца ядки добавете ги сега, приберете в хладилник за да се стегне масата.
- След 20 минути започнете да оформяте топчета, които от топлината на ръцете ви ще се моделират много добре. Някои оваляйте в какао, други в портокалови кори или ядки. Експериментирайте с текстурите.
- Миксирайте и поднесете готовите шоколадови трюфели заедно с шоколадовите мандарини.
Бележки
Може да откриете и ползвате стойностите на рецептата свободно в Myfitnesspal като изпишете No sugar – Шоколадови трюфели или кликнете на линка.
Хранителният анализ на рецептата се основава на приблизителна оценка, изчислена от Мyfitnesspal от отделните съставки в рецептата. Могат да възникнат вариации по различни причини – марка на продукта, вид или сорт на продукта и степен на приготвяне на храната. Сайтът не гарантира точността на тази информация.