Продукти
Оборудване
Method
- Подгответе продуктите като първо настържете кашкавала. Нарежете на много фини колелца тиквичките и ги намаслете заедно с мащерката нежно със зехтин.
- Смелете бланшираните бадеми за няколко секунди в блендер. Това ще бъде нашето домашно приготвено бадемово брашно. Ако използвате готово бадемово брашно пропуснете тази стъпка.
- Загрейте фурната на 180° с обдухване.
- Поставете в купа на водна баня кашкавала. Целта е той да се разтопи. След това прибавете към него млените бадеми. Омесете като си помагате с шпатула докато мекият кашкавал поеме бадемите и се получи хубава топка "тесто".200 г кози кашкавал, 100 г бланширани бадеми
- Разточете тестото между два листа хартия за печене и оформете борд. Работете сравнително бързо и моделирайте докато тестото е топло и еластично. Покрийте така подготвената основа с козе сирене, намаслените тиквички и мащерка.200 г зряло козе сирене, 1 бр. тиквички, 1/4 връзка прясна мащерка, 10 мл зехтин
- Печете соления галет 20 минути в загратата фурна. Сервирайте с кристалчета хубава сол.хубава сол за финал
Бележки
Хранителна стойност за 1 порция солен галет (от общо 4 бр.):
Калории 527/ Фибри 4г/ Въглехидрати 12г/ Мазнини 41г/ Протеин 31г