Продукти
Оборудване
Method
- Сложете месото за 1 час във фризера за да стегне и да се разрязва добре.
- Ако има видими мазнина или ципи остранете.
- Разрежете на възможно най-тънки филийки с остър нож напречно на мускулните влакната на месото.
- Пригответе марината от посочените продукти в голяма купа като разбъркате.
- Масажирайте много добре месото с маринатата и наредете в купата. Покрийте купата с домакинско фолио. Прехвърлете в хладилник за 12 часа.
- Загрейте фурната на 80°С. Облечете голяма тава с алуминиево фолио.
- Наредете месото върху решетка, без да се застъпва. Отдолу поставете тавата облечена с алуминиево фолио. Върху нея ще се окапва течността от сушенето.
- Сушете 2 часа и 30 минути, или докато телешкото месо се изсуши и стегне, но все пак е малко еластично. Обърнете веднъж на първия час. Направете тест за елестичност на втори час (виж горе). Времето за готвене ще варира в зависимост от дебелината на месото ви.
Бележки
От посочените продукти и по описаната технология се получава 300г сушено телешко месо.
Ако искате да добавите рецептата във вашия хранителен дневник в Myfitnesspal изпишете No sugar –Сушено телешко месо във фурна или кликнете на линка.
За порция (от общо 10 X 30г)
Калории 291
Въглехидрати общи 18г/ Въглехидрати нетни 8.9г/Фибри 14г
Мазнини 21г
Протеин 6г
Калории 291
Въглехидрати общи 18г/ Въглехидрати нетни 8.9г/Фибри 14г
Мазнини 21г
Протеин 6г